灯光：
• 厨房灯光要分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、备餐、操作的照明。
• 厨房内灯光要充足，而照出来的灯光必须是白色，否则影响颜色判断。同时要避免灯光阴
影，不适宜使用射灯。
橱柜：
• 在厨房的平面图中画出所需橱柜在厨房中的位置和形状。
• 橱柜的制作因为需要一定的时间，所以应提前计划。 |
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• 厨房里矮柜最好做成抽屉，推拉式，以方面取放。而吊柜一般优待 成 30 到 40cm 宽的多层格子。
• 吊柜操作平台之间的间隙可以利用用来放取一些烹饪中所需的用具。
• 抽屉永远不要设置在柜子角落里。
• 厨房里的家具应尽量采用封闭形式，将各种用具物品分门别类储藏于柜内，既卫生又整齐。
• 厨房中尽量使其不要有夹缝。将吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸气或油烟渍，柜顶又易积尘垢，它们之间的夹缝日后
就会成为日常保洁难点。水池边管道缝也不易保洁，应用门封上，时三连冠还可利用起来放垃圾桶或其它杂物。
材料：
• 厨房的地面宜用防滑、易于清晰陶瓷块料。且接口要小，防止积藏污垢，要便于打扫卫生。不要使用马赛克铺地。
• 厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗材料如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
• 灶台与洗菜池的距离不宜太远或太近。
• 厨房装修材料要耐水。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用擦洗。
台面：
• 台面的材料很多，选择的时候不能单纯看价格和外观，需要全面考虑各种材料的优缺点，从使用角度出发，做出决定。
• 不锈钢台面最常见，易于冲洗。耐火板实用，但在复杂形状加工方面有一定局限性。天然石材硬度大，不适合制作较长的台面。
人石台面，如杜邦“可丽耐”、三星“星荣”和日本“可乐丽”、亚克力人造石可塑性强，耐老化、耐侯性、并符合卫生标准。
合理尺寸：
• 厨房燃气灶台的高度，以距地面 70cm 为宜。
• 厨房的家具、要依使用者身材而定。
• 工作台面高 8085cm ；工作台面与吊柜底的距离约需 5060cm ；而放双眼灶的炉灶台面高祖最好不超过 60cm 。吊柜门的门柄要
方便最常使用者的高度，而且门柄要方便持握，而方便取存的地方最好用来放置常用品。
• 灶台的右（左）侧如果是墙面，而你又正好习惯用右（左）手，则灶台与墙面距离应不少于 30cm ，以免操作时撞墙，水槽与墙
面的距离合理。 |
